9月16日下午，位于朝阳北大街“喜多多贵宾楼”酒店的后厨热闹非凡，现场秩序井然。55名来自朝阳喜多多餐饮集团旗下10家分店从事后厨菜肴烹调的工作人员齐聚一堂，个个摩拳擦掌，欲以技艺试比高。此刻，这里正在进行喜多多餐饮集团后厨工作人员“中式烹调师（五级/初级工）”职业资格鉴定实际操作考试。
考试现场，55名学员分6个批次进行“鱼香肉丝”、“焦熘肉”两个菜品的烹制。龙城区职业技能鉴定中心专业考评员从配料、改刀、烹调、装盘考试全过程的每一步骤进行现场考评，并对每名考生现场烹制的两个制成品进行现场评分。考生们在实际操作中一丝不苟，细致入微，个个使出浑身解数，将自己所学的技能充分展示在考评员面前。
“技能培训，持证上岗，从员工自身角度看是提升技能，从企业角度看则是为了促进企业实现更优质的发展。”喜多多餐饮集团副总经理段国新说。据了解，为提高集团旗下各分店后厨烹调人员的技艺水平，进一步打造企业的品牌，全面提升后厨相关中式菜肴烹调人员的烹饪技艺，该集团与朝阳市“省级家庭服务业培训示范基地”---朝阳市龙城家庭服务业实训中心达成联合开展培训意向，集团旗下各酒店根据本店的具体情况安排后厨工作人员利用业余或工余时间组织参加培训，通过理论知识和实际操作相结合的培训方式来提高后厨烹调人员的技术水平，已达到后厨烹调人员全部持证上岗的最终目的。
这次参加技能鉴定的55名考生是经过一个月的理论与实际操作培训和理论知识笔试后，前来参加现场实际操作考试的。现场实际操作作品实得分数与理论知识笔试成绩相加，综合得分成绩合格者颁发“中式烹调师”职业资格证书。考生杨金涛在完成考试后，开心地说：“这是一次难得的机会，以前我到外地学习过，但是家门口培训感觉学到的知识更系统、更扎实。”紧接着他又说“好时代有好政策，我和我的同事们在中式烹调技能上真正得到了大幅度提升，更重要的是经过考试合格，我们就可以持证上岗了”。